迪化中街的形成

 

 

 

       迪化街，是臺北市現存唯一最完整也最具歷史意義的老街。清代末期最早有商店出現，是在西元1851年，由同安籍移民林藍田為了躲避海盜洗劫，從雞籠（基隆）逃到大稻埕來，設立最早的3間店舖。（即現今迪化街一段154號），（圖一）兩年後，在移民械鬥中失敗，由郊商林右藻帶領，輾轉遷到大稻埕，在林藍田的店舖對面紛紛建起商店，形成「中街」。

  圖一：台灣閩南式建築－林藍田宅

 

一、談建築

        中街的建築，可說是迪化街上最為宏偉壯觀、高聳華麗，有的富麗堂皇，有的精簡均衡，一路上可以看見仿巴洛克式的立體外觀浮雕，及花草紋的裝飾。精采的建築相續不絕，令人目不暇給，值得您細細欣賞。從中街的建築特色可分為：臺灣閩南式、仿巴洛克式、現代主義式、洋樓式。   

        臺灣閩南式建築－（圖二）（由本校學生劉恩廷繪）

       以單層樓為主，瓦片覆蓋的斜屋頂（圖三）、木板組成的門窗、屋簷下的亭仔腳  （圖四）是外觀上的主要特色。這種店屋的形式，是漳州泉州的移民從家鄉帶來的。

 

 

  圖二：王瑞興行（閩南式建築）

        

          斜面的屋頂：因夏季多雨，方便排水。

          半樓：在天花板與屋頂間隔起的小閣樓，可儲放貨物和加工等用途。

          檻窗：由長條木板相嵌組成，白天可以一塊一塊拆下做為店面，方便交易；晚上拼裝起來做堅固的窗。（圖二）

          平板：是活動的貨架，翻起撐住後即可擺貨販賣，以增加買賣空間。（圖二）

         亭仔腳：像我們現在的騎樓，可遮陽避雨，也方便行走購物。（圖四）

圖三：瓦片覆蓋的斜屋頂	圖四：可遮陽避雨的亭仔腳

    仿巴洛克式建築?（以迪化街一段131號的漢誠堂來說明）（圖五）是迪化街立面的代表性風格，建材多以紅磚和洗石子為材料，高聳突出的山牆、緊密細緻的花草紋飾，和華美的柱頭裝飾，突顯富甲一方的氣勢。

    所謂「巴洛克式」是指歐洲17世紀中葉盛行的一種建築風格，具有雕塑般立體的外觀和繁複的花草紋飾特色。

    山牆：指的是屋頂凸起如山形的牆面，是裝飾的重點所在。中間的「壁龕形」裝飾（圖六）和外夾兩個渦卷紋，顯得氣派而華美。

圖五：仿巴洛克式建築	圖六：山牆-壁龕形的裝飾

 收頭：在山牆的裝飾性短柱上方，有著各種不同形式的收頭。有獎杯形、燈形、圓球形等等。

 花臺：凸出而曲線優雅，表現出居家休閒的氣氛。（圖七）

圖七：匾額框	圖八：花草紋飾

 匾額框：是傳統的裝飾法，可以塑上(泰東)店號，讓顧客好記憶。（圖七）

 花草紋飾：綵帶和花環的造型，是由西方耶誕節的裝飾物品演變而來的。（圖八）

 托架：源自希臘神殿的作法，用來撐托門框的樑架，但這裡只是扮演裝飾性的角色。

  建材：大都以洗石子和紅磚交疊成紋，柱子以凸起凹入的線條來製造明暗相間的效果。

現代主義式建築－（圖九）                                     在工業革命後，建築物不再以華麗的裝飾取勝，外觀簡潔明朗，注重線條的表現。現代主義式以平直的女兒牆取代凸出的山牆，減少花草紋飾的裝飾，而以幾何圖案設計為主。整體感覺較為理性美，建築物外表裝飾簡化，強調水平的線條。（南街的乾元行本為巴洛克式立面，後來改建成現貌，說明了現代主義式的流行較晚，西元1920年代末期這股建築潮流由日本傳入臺灣。）（以上資料由本校林明忠老師提供）（圖十由本校學生劉恩廷所繪）
	圖九：現代主義式建築的乾元行
山牆：水平狀的簷板取代複雜的花草紋飾。     牛眼窗：似牛眼的圓窗，以人參圖案圍繞，襯托出中藥行特色。     窗：採雙六角形設計。     柱式：竹節式的壁柱，以規律的線條配合整體 設計。     匾額框：保留傳統匾額框形式，但採凹入設計，並不突出立面，框線線條簡單。     鑄鐵欄杆：乾淨俐落的欄杆設計，代替傳統的花台形式。
	圖十：學生劉恩廷所繪的乾元行
洋樓式樣建築（圖十一）     以紅磚搭建的兩層樓房為主，靈感來自南洋各地的「殖民地式」建築，西元1860年淡水開港後，隨著洋商傳入大稻埕。屋頂上平直的「女兒牆」，細膩的簷間線腳、拱形的窗戶，和花瓶狀排列的欄杆，是台灣洋樓建築最明顯的主要特徵。主要使用台灣本地燒製的紅磚質地堅硬，為主要建材，讓整體感覺明亮溫暖。（目前在迪化街上數較少，大部分集中在北段?84號益良化公司）（以上資料由本校林明忠老師提供）（圖十二由本校學生劉恩廷所繪）
	圖十一：洋樓式建築
拱型窗：由拱形迴廊演變而來。           紅磚：台灣本地燒製的紅磚質地堅硬，為主要建材。 女兒牆：樓頂加蓋的平直短牆，裝飾用無實際功能。 柱式：混合中西方柱式的做法，乍看好像將柱礎部份(底座)倒提成柱頭。 花瓶欄杆：是台灣洋樓建築的主要特徵，以上綠色釉彩最普遍，但也有罕見的藍色釉彩、白色釉彩花瓶欄杆。
	圖十二：學生劉恩廷所繪的洋樓樣式

二、中藥材

    中藥的材取大都來自大自然，總數可多達七千餘種。主要分為植物、動物和礦石三大類，其中以植物類占多數。一般中藥行，為管理或貯存上之方便，會再細分為常用藥材、貴重藥材和含有毒性的藥材類等。

     植物類：可供藥用的部分很多，包含從根到種子。根部（如蘆葦的根部）。莖部（檀香木的心材）。外皮，如肉桂。葉片，如枇杷葉。花，如菊花（圖十三）。果實種子，如枸杞子（圖十四）。另外，植物的加工如靈芝菌絲，菌類如冬蟲夏草（圖十五）等，也是屬於植物類的藥材。（圖十六）

圖十三：菊花	圖十四：枸杞子
圖十五：冬蟲夏草

 動物類：有全部可以入藥的，如海馬（圖十七）、雪蛤（圖十八）。和採局部可藥用的， 如虎骨和鹿茸。另有，動物的分泌物、排泄物，和生理、病理的產物，也有可做藥材的如雄麝香曩中的分泌物，如紫河車（人的胎盤）等。

圖十七：海馬	圖十八：雪蛤
礦石類：又稱為金石類。可以供藥用的礦石，如石膏、浮石、硫磺……等（圖十九）。動物的骨骼化石（如：龍骨），礦石的砷礦加工品（如：砒霜）等。也包含在內。
圖十九：可供藥用的礦石

 

三、南北貨

       走在中街，一眼望去，琳琅滿目的南北貨，已經成為今日迪化街最有代表性的行業。

      南北貨的種類很多，基本上是農漁牧產品的乾貨。大致分為：海產、山產、和罐頭類、瓜果點心類等。           

海產類：各種海洋生物的乾貨，可當零嘴小吃（圖二十）、或是真空包裝的鮮魚、也可製成丸或餃的冷凍食品等。

山產類：山地出產的各類蔬果乾貨（圖二十一）、可沖泡飲用性植物、五穀雜糧和食補性的中藥材等。補性的中藥材等。

圖二十：海產類的零嘴小吃	圖二十一：各類蔬果乾零嘴