國人的進補觀念是從農業社會流傳下來的，認為天氣寒冷，身體較虛弱的人，常會手足冰冷，因此應該進些補品，以養精蓄銳，抵抗寒風，促進新陳代謝，增加抗病體能。

　　民間四季常用的補方如四物湯、加味四物湯、八珍湯、十全大補湯、大補方、當歸補血湯、補中益氣湯、歸脾湯、還少丹、右歸丸等，都是有名的進補方劑，這些補方不但有誘發干擾素作用，亦能增加免疫系統的功能。一般進補常視季節的不同與天氣寒冷的變化，所選用的藥方也不同，春夏時節進補則選涼補的藥方，而冬令時因天氣都較寒冷，補方也選溫熱型的。

　　養生風氣盛行，現代人講求健康，不少湯品與菜餚都將中藥材融入其中，連夜市、小吃攤都可買到，如藥膳排骨、羊肉爐、薑母鴨、四神湯等。台灣小吃「四神湯」，有健脾益胃的作用，四神湯的材料，是屬於味甘性平的中藥。在寒冷的天，只要喝上一口熱騰騰的四神湯，身子都暖起來囉！